滅炒菜鍋火試驗是按生產單位設計使用說明書中規(guī)定的兩個最大和最小尺寸炒菜鍋分別進行；加熱源為
電爐、天然氣爐或丙烷爐；燃料為自燃點不低于349℃的食用油。
進行最大尺寸炒菜鍋火滅火試驗時，將食用油加入試驗鍋內，使油面距鍋沿86 mm，且距鍋 底不小于25 ram(油面高度測量應在油加熱至288℃～315℃時進行)；然后將熱電偶放置在油面下 13 mm距鍋沿側壁不少于76 mm處，開啟測溫儀表，使之處于正常工作狀態(tài)。用加熱源加熱至食用油 自燃，燃燒后的食用油溫度大于363℃時開始計時，持續(xù)2 rain后，關閉加熱源，手動啟動滅火裝置 滅火。
進行最小尺寸炒菜鍋火滅火試驗時，應將最大尺寸的炒菜鍋放置在最小尺寸炒菜鍋的邊緣。 觀察并記錄試驗鍋內食用油的溫度變化及滅火時間。
性能要求：
按照上述的方法進行滅火試驗，裝置噴放結束后火焰應被完全撲滅。火焰熄滅20 min內不應出現復燃，且鍋內油脂溫度應低于油脂自燃點33℃以下。
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標簽：試驗，檢測
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